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Sofitel Hamburg: Frank Mühle als neuer Chef de cuisine und Stefan Brümmer als neuer Front Office Manager setzen innovative Akzente

Profile Photo By: Carsten Hennig
July 13, 2017

Sofitel Hamburg: Frank Mühle als neuer Chef de cuisine und Stefan Brümmer als neuer Front Office Manager setzen innovative Akzente

Hamburg, 13. Juli 2017 –
Die Führungsriege des Sofitel Hamburg Alter Wall erhält Zuwachs. Frank Mühle ist neuer Chef de Cuisine des Fünf-Sterne-Hotels im Herzen der Stadt. Für ein herzliches Willkommen der internationalen Gäste sorgt ab sofort Stefan Brümmer als neuer Front Office Manager. „Beide verfügen über Teamgeist und eine ausgesprochen profunde Expertise, die den hohen Ansprüchen unserer Gäste entspricht. Ich freue mich, dass wir sie für das Hotel gewinnen konnten“, sagt Gilles Felgen, General Manager des Luxushotels.

Zuwachs im Sofitel Hamburg Alter Wall - (von links) Frank Mühle, Gilles Felgen, Stefan Brümmer (Foto: Verena von Gehlen)
Zuwachs im Sofitel Hamburg Alter Wall – (von links) Frank Mühle, Gilles Felgen, Stefan Brümmer (Foto: Verena von Gehlen)

Frank Mühle –  kreativer Kopf mit Organisationstalent
Frank Mühle hat sein Hobby zur Profession gemacht. Bevor der Küchenchef an die Elbe kam, war er u. a. im Dorint Maison Messmer Baden-Baden als Küchenchef und als Sous Chef in der Restauration der Alten Oper in Frankfurt tätig. Weitere berufliche Erfahrungen sammelte er im renommierten Adlon Kempinski in Berlin, im Londoner Mosimann’s Fine Dining Club und bei Käfer in München. Der 32-Jährige ist bestens vorbereitet, um mit seiner 20-köpfigen Mannschaft die gesamte Hotel-Gastronomie sowie das Ristorante Ticino zu führen, das Genießer mit mediterranen und internationalen Speisen auf höchstem Niveau verwöhnt. Er wird das erlesene Menü um regionale und saisonale Köstlichkeiten ergänzen und neue Akzente setzen. Für den kleinen Appetit laden die Vinothek, „Le Café“, „Le Bistro“ und die Bar „Seven Heads“ mit der stilvoll, gemütlichen Terrasse am Fleet ein.

Stefan Brümmer –Kommunikationsprofi und Kümmerer
Zuletzt war Stefan Brümmer als Front Desk Manager im Sheraton Frankfurt Airport Hotel für das Wohl der Gäste zuständig. Stationen seiner Karriere waren u. a. das Taschenbergpalais in Dresden, das Kempinski Hotel Das Tirol in Kitzbühel und das Radisson Blu Park Hotel in Radebeul. Der gelernte Hotelfachmann und staatlich geprüfte Betriebswirt für das Hotel- und Gaststättengewerbe vermag nicht nur perfekt zu organisieren, sondern auch durch seine Sprachkenntnisse und kommunikativen Fähigkeiten die Wünsche der internationalen Gäste zu antizipieren. In Spitzenzeiten begrüßt der 29-Jährige bis zu 500 Gäste mit seinem 16-köpfigen Team.

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